Ridurre lo spreco di cibo a che punto siamo
Paolo Azzurro (Ecoscienza 1/2013)
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La prevenzione degli sprechi di cibo lungo la filiera agro-alimentare è arrivata a essere inserita dall’Unione europea tra le strategie per il miglioramento dell’efficienza nell’uso delle risorse. Molte le iniziative avviate a tutti i livelli per ridurre uno spreco di circa 179 kg pro capite all’anno.