“Vai sul sicuro”, campagna per il consumo dei funghi in sicurezza
L’iniziativa “Vai sul sicuro” promuove la sicurezza e la consapevolezza nella raccolta e nel consumo dei funghi spontanei. L’iniziativa nasce con il contributo del Centro micologico di Arpae e degli Ispettorati micologici regionali, offrendo strumenti pratici per raccogliere funghi in sicurezza, tutelando la salute e l’ambiente.
Le attività principali includono:
- La sesta puntata del format video “Senza ricetta – Salute e star bene in Emilia-Romagna”, disponibile su www.costruiamosalute.it, Lepida TV e i canali social della Regione. Il video illustra consigli pratici, regole e buone pratiche per una raccolta sicura e sostenibile dei funghi.
- Il nuovo Atlante dei funghi, accessibile sul portale Alimenti&Salute, realizzato grazie al contributo dei tecnici del Centro micologico regionale di Arpae e dell’Ausl di Reggio Emilia.
- Materiali informativi scaricabili sempre sul portale Alimenti&Salute, che saranno distribuiti anche in formato cartaceo presso le strutture sanitarie e altri punti di interesse sul territorio.
La campagna invita tutti gli appassionati a raccogliere funghi rispettando alcune regole fondamentali:
- munirsi del tesserino per la raccolta, valido giornalmente o periodicamente;
- raccogliere i funghi a mano, interi, preferibilmente in cesti areati;
- rivolgersi agli ispettorati micologici per il riconoscimento delle specie commestibili (circa 1.000 certificazioni annuali per autoconsumo in Emilia-Romagna);
- pulire, conservare in frigorifero e cuocere i funghi prima del consumo; evitare il consumo per bambini, donne in gravidanza, anziani e persone fragili;
- prestare particolare attenzione alle conserve casalinghe, come il sott’olio, che possono comportare rischi gravi;
Ricordiamo che ogni anno, in Emilia-Romagna, si registrano circa 50-100 casi di intossicazioni da funghi, con l’80% che richiede il ricovero ospedaliero.
Per approfondimenti, materiali informativi e l’Atlante dei funghi, è possibile consultare il portale: https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/funghi/.
Fonte: Regione Emilia-Romagna